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El buey Angus Black

BUEY ANGUS BLACK
ENCUENTRALO EN DEHESA GASTRONOMICA


La carne del buey Angus está considerada como una de las mejores carnes del mundo junto a otras como la Waygu de Kobe o la que a mí me parece como muy buena de los bueyes de Valles del Esla.

CONTACTO

¿PORQUE BUEY ANGUS?


Los orígenes de la raza Aberdeen-Angus se sitúan en el ganado vacuno nativo salvaje sin cuernos del norte de Escocia. El nombre viene precisamente de los condados de Aberdeenshire y Angusshire donde se formó este buey sin cuernos. Realmente fueron dos bueyes distintos y con nombres diferentes pero posteriormente se cruzarían las razas, de esto quedan huellas y se considera a Black Meg como la vaca fundadora de la raza.

La carne del ganado Angus se caracteriza, como otras carnes de fama mundial por tener grasa intramuscular (infiltrada o marbleada) en lugar de grasa exterior (envolviendo al músculo) lo que mejora la suavidad de la carne.

DONDE ESTAMOS


Calle Haza de Acosta Nº 58 (04009) Almería. Enfrente de la Parroquia San Luis Gonzeaga en el Barrio de San Luis

Mail: clientes@dehesagastronomica.com

Tel. 950228068


TOURS GASTRONÓMICOS


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